Croq'noisettes

...entre noisette et chocolat

Nos croq noisette sont typiquement composés de deux éléments clés : des noisettes grillées enrobées de chocolat. Cela semble simple, mais cette combinaison de saveurs et de textures est absolument irrésistible ! 

Les noisettes du Piémont, également connues sous le nom de Tonda Gentile delle Langhe, sont considérées comme étant parmi les meilleures au monde. Originaires d'Italie, elles se distinguent par leur calibre, leur forme parfaitement ronde et leur tête légèrement aplatie. Elles possèdent également une coquille très fine et une pellicule pâtissière particulièrement adhérente.
Cette dernière caractéristique permet à nos noisettes du Piémont de conserver toutes leurs qualités gustatives même après cuisson ou torréfaction. Leur saveur est très douce et délicate, avec une légère touche d'amertume qui les rend encore plus savoureuses. C'est précisément cette finesse aromatique qui en fait un ingrédient de choix pour la réalisation de nos croq noisette et autres de nos délices à base de chocolat.