Artisan Chocolatier à Nice et Cagnes sur Mer
Fondé en 1946 par Maurice Cornet l’histoire se poursuit aujourd’hui 8 décennies plus tard avec son arrière-petit-fils Clément Cornet qui continue de ravir le palais des azuréens grâce à sa passion du chocolat et de l’excellence. Plus qu'une chocolaterie, un rendez-vous familial enchanté où petits et grands plongent dans un monde merveilleux pour quelques instants...
Evasion gustative 100% pur beurre de cacao
Philippe Cornet, véritable artisan du goût, est en recherche constante de nouvelles saveurs pour combler les papilles des plus gourmands et ainsi proposer une gamme toujours meilleure et plus variée.
Vous êtes à la recherche d'un chocolat au vrai goût de cacao, aux saveurs authentiques et aux parfums harmonieux ?
Venez nous rendre visite dans nos deux boutiques ou faites votre choix depuis chez vous en commandant en ligne.
Le secret du chocolatier ?
Il réside dans le choix des matières premières, de première qualité. Intransigeant sur les provenances des fèves de cacao, leur parfum et leur couleur, cet artisan chocolatier laisse parler son savoir-faire. Il tient autant à l’harmonie des accords et à l’équilibre subtil entre les matières premières ainsi qu’à leur fraîcheur.
1OO% de nos chocolats sont fabriqués avec des fèves de cacao issues de l'agriculture durable.
Un choix qui aide concrètement à améliorer la vie des planteurs, à éradiquer le travail des enfants dans les plantations et cultiver le cacao dans le respect de l'environnement .
Passionné par le chocolat ?
Philippe et Clément Cornet sont nés dans le chocolat. Comment ne pas être pris de passion quand on est fils de chocolatier et qu'on grandit dans les senteurs tantôt amères, tantôt douces d'une chocolaterie ? C'est donc tout naturellement qu'ils sont devenus à leur tour artisans chocolatiers avec la ferme volonté de prendre le relais et ravir vos papilles ! Avec des convictions, de la passion et de la gourmandise, beaucoup de travail et de belles rencontres, l’Oiseau d’Or s'est fait un nom, une saveur et une réputation. Aujourd'hui, le chocolat L’Oiseau d’Or est LE chocolatier de Nice et de Cagnes sur Mer !
Comment transforme-t-on la fève ?
Chaque ingrédient que nous choisissons est sélectionné avec la plus grande attention pour son origine, ses caractéristiques organoleptiques et si possible sa proximité géographique. En qualité de maîtres artisans chocolatiers, nous souhaitons le meilleur pour nos clients. Chaque étape de transformation de la fève est particulièrement soignée, afin d'obtenir le résultat aromatique souhaité, qui est une manœuvre très complexe. Ces composants sont fréquemment caractérisés par des parfums floraux ou fruités et ils peuvent être à la source de la "typicité" (caractère) du cacaoyer.
Par ailleurs, il est aussi primordial de bien calibrer la méthode de torréfaction (température, durée...) selon le type de cacao. Ainsi, cette opération va permettre de révéler, de développer, de façon plus ou moins intense, l'apparition notamment des notes de caramel, de noisette, de " grillé " qui lui sont propres tout en préservant ses saveurs initiales.
Pourquoi choisir notre chocolaterie à Nice ou Cagnes sur Mer ?
A peine passé les portes de nos petites boutiques, situées en plein centre-ville de Nice et de Cagnes sur Mer, notre équipe sera là pour vous servir. Derrière sa vitrine, une vaste diversité de choix de douceurs vous attend pour satisfaire les palais de tous. Forte de ses années d’expériences, l’Oiseau d’Or essaie d’innover chaque jour de nouvelles gammes qui pourraient combler vos papilles. Un pur plaisir chocolaté travaillé de façon artisanale, qui sent bon la qualité du fait maison. Dans notre chocolaterie à Nice, comme à Cagnes sur Mer, le concept est simple : des produits de qualité et de notre région Provence Alpes Côte d’Azur, fabriqués sur place suivant un savoir-faire traditionnel et vendus au poids à des prix abordables. L’atelier confectionne également des confitures, tablettes de chocolat, pâte à tartiner, calissons, nougats, etc. Vous pouvez commander en ligne, faire un cadeau, offrir des chocolats avec la spécialité de Nice.
Une occasion, du chocolat ?
Que ce soit pour offrir, ou bien pour se faire plaisir, le chocolat est le présent par excellence. Notre chocolaterie artisanale de Nice sur la Côte d’Azur vous propose tout un assortiment de confiseries chocolatées destinées à des événements exceptionnels.
- Fête des mères et fête des pères : en éveillant vos papilles, vos cadeaux en chocolat délicieux enchanteront vos parents pour la fête des mères et la fête des pères.
- La Saint-Valentin : au sein de notre atelier de chocolaterie artisanale de Nice, nous confectionnons des friandises tout spécialement dédiées à la personne que vous aimez. Montrez-lui tout votre amour au travers de savoureux chocolats en forme de cœur ou de coffrets de gourmandises pour elle et pour lui à l'occasion de la Saint-Valentin !
- Pâques : régalez vos enfants avec nos œufs de Pâques en chocolat. Votre maître artisan chocolatier de l’Oiseau d’Or a imaginé tout un zoo de drôles d'animaux en chocolat pour les plus petits. Poule, canard, coq, lapin en chocolat, choisissez leurs animaux préférés.
</